〔★〕手延べ素麺揖保乃糸 16束黒帯特級ひね8束金帯熟成麺8束 DTM-30 素麺麺手延べひねお祝い御祝内祝プレゼント父の日母の日敬老の日祝いおうち時間ギフトプレゼント誕生日お土産お返しお中元お歳暮フーズ

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Brand: 〔★〕手延べ素麺
SKU: 30922983576
Price: 2480 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (7 reviews)

¥2,480（税込）

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アイテム説明

お返し、お祝い、ご挨拶、お中元(御中元)、お歳暮(御歳暮)など、想いがつまった贈り物。
その気持ちを丁寧に熨斗(のし)を掛け、包装し、大切にお届けします。
おしゃれな詰め合わせギフト・贈り物として、内祝いや引っ越し挨拶、引っ越し挨拶ギフト、出産祝い、出産内祝い、内祝い、快気内祝い、結婚祝い、お祝い返し、お礼、退職祝い、退職挨拶をはじめ、子供と楽しめるおもちゃなどお子様・お孫様への誕生日プレゼントにもおすすめです。ブラックフライデー、クリスマスのご褒美ギフトにも。

「人と人」、「想いと想い」を繋ぎ、紡いでゆく贈りものをいろは堂はご提案いたします。＊＊　麺類・ラーメン商品はこちら　＊＊

商品説明・素材

揖保乃糸
揖保乃糸は、600年続く11工程からなる伝統的な製法で今もなお作られています。
小麦粉に水、塩を加え、よくこねて麺の生地をつくり、じっくりと時間をかけて丁寧に引き延ばして1本のそうめんに仕上げていく課程は、“ ねかし” と“ 延ばし”が肝。
「めん生地」は、短時間で強引に細く引き延ばそうとすると切れてしまいます。縒（よ）りをかけながら無理なく「延ばし（延ばせるだけ引き延ばす）」、「ねかし（熟成）」た後、また再び「延ばし」ます。
「揖保乃糸」は、この「ねかし（熟成）」と「延ばし」の工程を数回繰り返し丹念につくります。
【金帯】金帯熟成麺
厚生労働省認定の国家資格「手延製麺技能士」の発足を記念して誕生した素麺。
限定生産され専用倉庫で1年間熟成された麺は、コシが強く舌ざわりも一段と良くなり揖保乃糸本来の味を堪能出来る逸品です。
麺の太さ 0.70～0.90mm、1束 400～440本
生産時期 12月～2月【黒帯】黒帯特級品
厳選した小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。1年間じっくり寝かせて熟成させました。寝かせることで旨味が出て、油の臭みが抜け、コシが強くなります。
麺の太さ 0.65～0.70mm、1束 450～500本【ひね(古)】
毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で１年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。