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ゾエ・マルヴァジーア・フリッツァンテ・ドルチェ[2023]カミッロ・ドナーティZoe Malvasia Frizzante Dolce 2023 Camillo Donatiイタリア エミリア・ロマーニャ 白・微発泡・甘口 ヴィナイオータ 自然派
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ゾエ・マルヴァジーア・フリッツァンテ・ドルチェ[2023]カミッロ・ドナーティZoe Malvasia Frizzante Dolce 2023 Camillo Donatiイタリア エミリア・ロマーニャ 白・微発泡・甘口 ヴィナイオータ 自然派

¥2,703（税込）
送料無料
  • 1～2日で出荷可能

アイテム説明

information
産地 イタリア エミリア・ロマーニャ
タイプ 白・微発泡・甘口
品種 マルヴァジーア・アロマティカ・ディ・カンディア
飲み頃温度 10度前後
おすすめグラス キャンティ・クラシコ/リースリング
内容量 750ml
輸入元 ヴィナイオータ
ワイナリーについて
有機農法での栽培に取り組み、伝統的な瓶内2次発酵によって微発泡ワインを造るカミッロ・ドナーティ。
すべての葡萄にマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行うなど、頑なに伝統を守ってワイン造りに取り組み、葡萄のいきいきとした味わいにみちたワインを造っています。

輸入元コメントより
一部のマルヴァジーアをアルコール度数が6-7％程度の段階で冷却し醗酵をブロックし保管しておきます。
それをマルヴァジーア、トレッビアーノ、ソーヴィニョン、マルヴァジーア・ローザを2次醗酵させるための糖分として使用するわけですが、残ったワインをそれだけでボトリングし、2次醗酵を促したのがこのワイン。
2023年に天に召された愛犬ゾエの名を冠しています。

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