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風味豊かな特製ミルク餡を包んだおまんじゅう佐伯小町 15個入り自家製吟醸餡みるく饅頭九州大分佐伯銘菓プチギフトお菓子のうめだ【送料込】

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風味豊かな特製ミルク餡を包んだおまんじゅう佐伯小町 15個入り自家製吟醸餡みるく饅頭九州大分佐伯銘菓プチギフトお菓子のうめだ【送料込】

Name: 風味豊かな特製ミルク餡を包んだおまんじゅう 佐伯小町 15個入り 自家製吟醸餡 みるく饅頭 九州大分佐伯銘菓 プチギフト お菓子のうめだ【送料込】
Brand: 風味豊かな特製ミルク餡を包んだおまんじゅう
SKU: 30922526376
Price: 3237 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (14 reviews)

¥3,237（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

※こちらの商品は賞味期限が短い為、指定日をお受けすることが出来ません。
※賞味期限が短い商品ですので、前払い(銀行・コンビニ等)でのご注文はご入金確認後にメーカー様に発注し、入荷後に発送させて頂きます。
※ご注文受付後のキャンセルはお受けできません。

風味豊かなミルク饅頭

佐伯小町

海の幸、山の幸と、豊富な食材に恵まれた町「佐伯」その自然に育まれた南国の娘の小麦色の健康的な肌を彷彿とさせる焼き色の生地で、風味豊かな特製ミルクあんを包んだおまんじゅうです。
ミルク餡は、国産最高級の北海道大手亡豆を自家製餡し、考える限りの贅沢なバターや生クリームでリッチに仕上げています。
ホロリとした食感、優しい口溶け、豊かな風味。みんなに愛される、うめだの看板娘です。

自家製吟醸餡(ぎんじょうあん)

うめだの和菓子に使われている餡は、オリジナルの「吟醸餡」
吟醸餡の特徴は、豆の皮をすべて剥ぎとって製餡する、「皮剥ぎあん」というものです。
色は上品な薄墨、味もあっさりとして優しく味わい深く仕上がります。
お米を磨いておいしいお酒が出来上がる吟醸酒にちなんで、吟醸餡と名付けられました。

--------吟醸餡の工程--------
AM5:00
1.製餡がスタートします。製餡所は販売店のすぐ近くにあり、出来立ての餡を提供することができます。
2.まずは大きな釜にお湯を沸かし、沸騰したら大量のあずきを流し込みます。
3.あずきが煮立ってきて、製餡所内にはあずきの良い香りにつつまれています。
4.煮たあずきを、皮剥と製餡ができる機械に入れ、まずは皮剥ぎをおこないます。
5.機械に投入するとあずきからは皮がはがれます。機械の中には網目の細かい筒状の部分があり、それが回転することであずきの皮を剥ぎとっていきます。
6.皮剥ぎしたあずきをさらに柔らかくなるまで煮ていきます。柔らかくなったあずきに大量の水を入れ、細かく精細になったあんを分離させます。
7.さきほど精細になったあんから油圧式の圧力マシンで、あんがパサパサになるまで水分を搾り取ります。
8.水分が抜けたあんを大きな餡練り機械に水あめや砂糖などと入れ混ぜてゆきます。
機械が練っている間も職人は目を離さず混ぜ具合などを調整していきます。
AM10:00
9.完成！できたてのあんは、びっくりするほどピュアで美味しい。
この出来立ての餡を使い、日々美味しい和菓子を創っています。

お菓子のうめだ

北海道産の小豆を手間ひまかけて製餡、小豆の一つ一つの皮を剥いで創ったうめだ自慢の吟醸餡。この吟醸餡と地元佐伯市の産物を惜しみなく使用し、職人がひとつひとつ丹精込めて創り上げた季節感あふれる上生和菓子や、佐伯特産のお土産物の数々。
和洋菓子や、日々の生活をちょっぴり幸せにする焼き菓子たち。
すべての商品に共通するのは、うめだのお菓子に対するまっすぐな思いです。
その思いは指先に宿り、生み出すお菓子は自信をもっておすすめできるものばかりです。

菓子店にとって一番嬉しいことは「美味しい」と笑顔で言ってもらうこと。
その為に、食の安心・安全を考慮し、可能な限り地域(佐伯)の旬な食材を使用しています。
また、洋菓子にとって一番よい素材と判断したものを使用し、日々美味しいお菓子創りをしています。

商品名	佐伯小町
名称	菓子
原材料名	大手亡（北海道産）・グラニュー糖・薄力粉・卵・フレッシュバター・生クリーム・マンナン・練乳・乳製品・ベーキングパウダー・バニラエッセンス・澱粉糖・油脂・重曹
内容量	15個入
商品コード	J4582409024956
賞味期限	パッケージに記載（製造から21日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※他商品と一緒に購入いただいた場合、入荷日が異なる為、賞味期限が短くなる可能性がございます。予めご了承ください。
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
ご注意	開封後はお早めにお召し上がりください。
メーカー	株式会社お菓子のウメダ大分県佐伯市鶴望寺田2616-4
区分	食品