紀の川柿 黒あま蜜柿5玉と太秋柿5玉の贅沢柿食べ比べセット 観音山フルーツガーデン 送料無料

太秋柿と漆黒のゴマ蜜柿を食べ比べ！

一生に一度は絶対食べて欲しい太秋柿と、紀州が誇る漆黒のゴマ蜜柿を食べ比べ！『初めての食感！』『梨のような食感、爽やかなマンゴーのような味』と言われる太秋柿。黒くて甘い「紀ノ川柿」は漆黒のゴマ蜜柿。黒砂糖のような甘さが特徴です。超貴重な柿を農家直送でお届けします。

黒砂糖のような甘さが特徴

9月上旬の暑い時期、樹に実っている柿にひとつひとつ丁寧に固形アルコールの入った袋をかぶせます。二日後に袋の底を破り、樹上で柿の渋を抜きます。とても手間がかかりますが、そうすることで渋が固まり、とても珍しい真っ黒な柿が出来上がります。黒砂糖のような甘さが特徴です。

樹上完熟

木枯らしが吹く中、葉が枯れ落ちる頃まで樹上で熟成させます。

同じ平種無柿ですが、栽培方法でここまで色がかわります。

世界でも類を見ないオレンジ黒柿

和歌山県紀の川市が誇る、世界に類を見ないオレンジ黒柿。とろっとろで手間暇かかった愛情の味。

フジテレビ「ほこ×たて」で柿嫌いの春香クリスティーンさんに見事勝利した観音山太秋柿！

2012年11月11日放送のフジテレビ系「ほこ×たて」で、観音山フルーツガーデンの太秋柿が取り上げられました。当日は柿が嫌いで柿が食べれない春香クリスティーンさんと、観音山フルーツガーデンの太秋柿が対決！太秋柿はどんな柿嫌いの人でも食べられる「ほこたてレストラン認定の柿」に選ばれました。

柿ではないようなシャキシャキの美味しさ！

これが太秋柿（たいしゅうかき）です。確かに色はあまり良い方ではありませんが、甘いので絶対の自信をもってお届けします。柿ではあるが、柿ではないようなシャキシャキの美味しさ！「初めての食感です！」と言ってくれる方が多い柿です。

2年に一度しか実らない枝もある幻の柿

夏の摘果の様子です。果物も鮮度が命。私達が栽培したものや地域の連携農家さんが栽培したものも含め、もぎたてで農家直送お届けします。

太秋柿の特徴

1. 樹の勢いが弱いため、2年に一度しか実がならない樹が多い。
2. 摘果を早めにしてしまうと、残した実が落ちてしまう場合が多いため、摘果時期が遅く、そのために樹が弱ってしまう。
3. 根の張りが少ないため、有機肥料が多めに必要。
4. 根の張りが少ないため、除草剤を使用した栽培はすぐに樹が弱ってしまう。だから、除草剤の使用が禁物。
5. 枝の先端に実がなる場合が多いので、枝が折れやすく商品化しにくい。

などの、いろいろな難しい特徴があります。2年に一度しか実らないのが普通になっており、試験研究機関では枝ごとに隔年に実らす方法を推奨しております。また、この柿は色の悪さと、見た目の紋のせいで、味はすごくおいしいんですが、なかなか普及しないんです。青い状態の太秋柿のほうが、よりシャキシャキ感をお楽しみいただけます。この柿を食べだしてから、私達も種なし柿や富有柿は、あまり食べなくなりました。新食感の柿なんです。日本のほとんどの柿がこの柿になれば、柿は今以上に消費が伸びると思うんです。この柿が、柿のスタンダードになってもらいたいものです。「柿ってこれくらい青くて紋があるほうが甘くてシャキシャキしてて美味しんだよ」って、親が子供に教えるくらいの状況までもっていきたいです。この柿の美味しさを、さらに全国に広めていきたいと思います！

関西地方で絶大な人気を誇った「ごきブラ」でも紹介されました！

2011年11月14日にABCテレビ「ごきげん！ブランニュ」の中の「ごきブラメンバーが絶対に外さない手土産」を紹介するコーナーで、当園の「観音山太秋柿（プリンセスプリンセス）」を紹介していただきました！赤井英和さんやトミーズの雅さん、太平サブローさんにもご賞味していただきました。