果物は大半が水分。乾燥させることによってその栄養価を効率的に摂取できるようになります。
パインの場合、中でも特筆すべきは食物繊維。
生果の可食部分100gあたりの食物繊維は1.2gなのですが、
ファイバーパインは乾燥させることにより、100gあたりの食物繊維は7.8gで、なんと6.5倍に!
スティック状にカットしていますので、食べやすく、甘さ控えめなので、
お料理にも活用できます。 クリームチーズをディップしたり、
ブラックペッパーをかけてスパイシーに楽しんでもGOOD!
さらに、カクテルのマドラーとしても大活躍。
水分を吸ったファイバーパイナッ プルがもちっとして美味しい
また、「パイン酢」にするのもおすすめです。
お酢と氷砂糖を瓶に漬け込んで、時々瓶を揺すりながら、待つこと2週間、
パイン酢の完成です。 水や炭酸水で割って飲んでも 美味しいですし、
ドレッシングや マリネ液としてお料理に便利に使えます。