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山田工業所 鉄打出片手中華鍋(北京鍋) 27cm (板厚1.6mm)/プロも愛用する中華鍋 鉄製中華鍋 片手中華鍋 国産中華鍋 チャイナパン 029001008

¥4,625(税込)
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アイテム説明

山田工業所 鉄打出片手中華鍋(北京鍋) 27cm (板厚1.6mm)

中華街で有名な横浜にある「山田工業所」の、打出しにこだわった中華鍋です。無骨な見た目ながらも確かなその品質で、多くの中華料理人に愛用されている逸品です。打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作ること)により、鉄の中にある空気を外に出し、 酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。
鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。
 

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サイズ:270mm×H80mm
板厚:1.6mm
材質:鉄(打ち出し)
重量:1kg
対応熱源:ガスコンロ
※ハンドル リベット止

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カラー名は、ショップ提供情報に基づいています。モデル画像は着用イメージとなります。色味は生地アップでご確認ください。画面設定等により実際の商品の色とは異なって見える場合がございます。

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