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受注焙煎！400g エチオピアジマゲラ農園ウォッシュ [選べる焙煎度合い] 送料無料大山珈琲珈琲珈琲豆コーヒーコーヒー豆スペシャルティコーヒープレミアムコーヒー粉お試し

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受注焙煎！400g エチオピアジマゲラ農園ウォッシュ [選べる焙煎度合い] 送料無料大山珈琲珈琲珈琲豆コーヒーコーヒー豆スペシャルティコーヒープレミアムコーヒー粉お試し

Name: 受注焙煎！400g エチオピア ジマ ゲラ農園 ウォッシュ [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 珈琲 珈琲豆 コーヒー コーヒー豆 スペシャルティコーヒー プレミアムコーヒー 粉 お試し
Brand: 受注焙煎！400g
SKU: 30891413733
Price: 1623 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (12 reviews)

¥1,623（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

【焙煎士コメント】
ジマ地方より、スパイシーなフレーバー弾けるウォッシュドコーヒー商品管理番号U741-230 生産地オロミア州ジマ地方ゲラ村精製ウォッシュ標高1，900-2，100m 品種在来種クロップ年23年5月入港生産者約500世帯の小農家さん乾燥アフリカンベッド規格G1 認証なし栽培・農薬の使用栽培期間中、農薬化学肥料不使用 INFORMATION おすすめ焙煎度：ライト～フレンチ梱包：30kg麻袋+グレインプロフレーバーノート：milky， citric， ginger， floral，thick-body， bright， long-after 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ミルキーで力強いボディ感があります。ジンジャーのようなスパイスフレーバーも印象的です。Medium Roast 柑橘系の酸味が心地よく、焙煎による香ばしさや甘味とバランスが取れた味わいになります。Dark Roast 重厚でクリーミーなマウスフィールを楽しんでいただけます。アフターで香るカルダモンのようなシャープなフレーバーも好印象です。 BUYER COMMENTS エチオピアの産地としてイルガチェフェやグジのエリアが世界的に有名ですが、その他にも高品質なコーヒーが栽培されるエリアが多く存在します。今回ご紹介するエチオピア西部に位置するジマ地方もその一つ。スパイシーな香味やどっしりとしたボディ感があり、特に深煎りにした際の力強さはイルガチェフェなど南部産のクロップではなかなか出会うことのない味わいです。豊かな自然に包まれて農園があるゲラ村は、標高2，000mを超えるエリアもあるほど高地に位置し、敷地のほとんどは古くから人々によって大切にされてきた、森林におおわれています。その為農園内で育てられるコーヒーはその森林が作り出す木陰の下で育ち、ゆっくりと成長し、チェリーに糖分を蓄えていきます。農園は2008年、輸出会社であるトラコン社によって立ち上げられ、開始時は100ヘクタールほどの敷地でしたが、現在では500ヘクタールほどの広さまで拡大しています。その500ヘクタールの内、コーヒーが育てられているのは、およそ半分の230ヘクタール。残りの敷地は森林保全エリアとして大切にしながら、苗木の育苗などに使用しています。また、栽培中は農薬や化学肥料は使用せずコーヒーを育てていることもこの農園の特徴です。現在は認証は取得していませんが、トラコン社は、数年のうちにUTZやRFAなどの認証を取得することを目標に、施設の改善を進めています。トラコン社についてエチオピアには数多く輸出業者が存在しますが、トラコン社は国内第2位の規模を誇り、40年以上の歴史をもつ老舗企業です。ただし歴史のある企業だからといって、コモディティコーヒーの取り扱いばかりをしているわけではありません。スペシャルティコーヒーの世界においても年々変わって行くトレンドを的確にとらえ、その品質の高さから世界各国のバイヤーから、エチオピアのスペシャルティコーヒーを引っ張る存在として注目されています。また、今回ご紹介するゲラ農園の経営にも取り組んでおり、約500世帯の小農家さんと一緒に、無農薬、化学肥料不使用のコーヒー栽培を行っています。農業環境の保護と従業員の生活・労働条件の改善を通じて持続可能な生産を行うサステナビリティの原則に基づいた運営を心掛け。生産性を高めることに注力していながら、森林を保護し、既存の生き物の生息地への影響を最小限に抑え、より多くの木を植えることを計画しています。また、従業員のために、企業は家、子供のための学校、携帯水、電気、健康管理、レクリエーション施設などを無料で提供しています。
【備考】
当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】
レギュラーコーヒー
【内容量】
生豆時400gを焙煎します。焙煎後は生豆より2割程度少なくなります
【賞味期限】
3ヶ月
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】
コーヒー豆
【販売者】
株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12