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天然豚腸（34-36）（1ハンク 91.5m 束タイプとジャバラタイプがあります）（35～40kgのお肉が詰められます）ソーセージ用塩漬けケーシング業務用アメリカ産【冷蔵】

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天然豚腸（34-36）（1ハンク 91.5m 束タイプとジャバラタイプがあります）（35～40kgのお肉が詰められます）ソーセージ用塩漬けケーシング業務用アメリカ産【冷蔵】

Name: 天然豚腸（34-36）（1ハンク 91.5m 束タイプとジャバラタイプがあります）（35～40kgのお肉が詰められます）ソーセージ用 塩漬け ケーシング 業務用 アメリカ産【冷蔵】
Brand: 天然豚腸（34-36）（1ハンク
SKU: 30891117873
Price: 5148 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (12 reviews)

¥5,148（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

長さ1ハンク（100ヤード＝約91.5ｍ）分の塩漬けのアメリカ産豚腸（フランクフルトサイズ）です。業務用・イベント等大量の仕込みにご利用ください。

商品情報
原産国	アメリカ
原材料	豚腸・塩
規格	1ハンク（100ヤード、約91.5ｍ）　直径33～37mm　詰められる肉の量の目安40kg前後　（※束タイプとジャバラタイプがあります）
賞味期限	製造より冷蔵6ヶ月
配送温度	冷蔵（塩漬け）
【メモ】品質第一！冷蔵便にて発送させて頂きます。サイズ指定は34-36mmですが、天然豚腸のため、33mm-37mmくらいのものが混ざることもございますのでご了承下さい。 1ハンク(1HANK)は1本約4～6mの豚腸が16本以内で1束になっています。ご使用になる分だけ塩抜きしてお使い下さい。※取り扱い説明書付き【同梱について】他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞

豚腸羊腸の安全性について

こちらの豚腸羊腸など天然ケーシング・ハンクの全製品は、洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。薬品や化学物質、添加物などの使用は一切ございません

豚腸・羊腸のパッケージにつきまして

グルメソムリエの豚腸・羊腸は、塩漬け済みのものを仕入れ、下記理由から品質向上のために塩を追加後に真空パックをしております。

１）豚腸・羊腸が空気にふれることからの酸化防止のため
２）空気を好む耐塩菌や好塩菌などの腐食から豚腸・羊腸を守るため

グルメソムリエの豚腸・羊腸のこだわり

柔らかい腸を原料に使っています。
・現地の飼育者と生産者に技術指導をして現地での検品・検査が合格した物だけを輸入しています。
・放牧の羊は使用せず、囲い込み飼育の1年未満の柔らかい若齢の羊腸を使用しています。
※柔らかい腸を使うことでソーセージの皮がパリッとしながら柔らかい食感になります。

トレーサビリティーで高品質を維持しています。
・海外工場に足を運び品質の最終チェックで合格した製品を販売しています。
・ハンクの腸はリングのナンバーで輸入先の現地工場から追跡調査が出来ます。

衛生的な国内加工と検品環境で安全安心
・国内の工場では酸性とアルカリ性の電解水をブレンドし殺菌洗浄をしています。

全品グルメソムリエの工場で再度、塩を追加し検品し真空パックをしたものを販売しています。
・最終的な検品を目視と臭気等から行い酸化防止と好菌性の塩菌から豚腸・羊腸を守るため塩を追加し真空パックをしています。

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