使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性
JISK5600-5-6塗料一般試験方法に対応食材に合わせて使い分け(HACCP対応)
7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、
加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が
可能です。
モナカハンドル。ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸く
することで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、
しっかり握れすべりにくい構造。サビに強く高硬度で切れ味が持続する。
モリブテン・バナジウム鋼を使用龍治ステンカラー三徳 ブルー RYS11BL 170mm商品コード | サイズ・規格 |
040311-001 | ブルー RYS11BL 170mm |
《材質》
・刃部/モリブデン・バナジウム鋼(本刃付)
・ ハンドル/18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装)
《特長》
超定番
白三鋼を使った打刃ですので
研ぎやすく料理人に広く愛用されています。東一誠本職用和包丁柳刃 240mm商品コード | サイズ・規格 |
001041-001 | 240mm |
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001043-010 | 240mm |
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| 210mm |
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| 270mm |
001041-003 | 300mm |
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東一誠本職用和包丁 蛸引
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001042-001 | 240mm |
001042-002 | 270mm |
001042-003 | 300mm |
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商品コード | 刃渡り |
001045-001 | 180mm |
001045-002 | 195mm |
001045-003 | 210mm |
001045-004 | 225mm |
| 240mm |
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商品コード | 刃渡り |
| 120mm |
001047-002 | 150mm |
001047-003 | 180mm |
| 210mm |
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