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酔鯨 純米酒 吟の夢60％ 1800ml【酔鯨酒造 高知県 四国地方 日本酒 すいげい 純米酒 一升瓶】
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酔鯨 純米酒 吟の夢60％ 1800ml【酔鯨酒造 高知県 四国地方 日本酒 すいげい 純米酒 一升瓶】

¥2,496（税込）
送料無料
  • 1～2日で出荷可能

アイテム説明

1872年創業。長浜蔵は雄大な太平洋を望む景勝地「桂浜」にほど近い高知市長浜にあり、酔鯨酒造が創業から酒造りを営んできた酒蔵です。四国八十八か所霊場の遍路道でもあり、高知市内からのアクセスも良好。1872年この地に酒造業を創業した酒蔵を継承し、1969年から「酔鯨酒造」として酒造りを営んできました。創業から酔鯨の看板を守り続ける蔵人たちの思いが詰まった酒蔵です。

素材にこだわり、厳選した米、水、酵母を使用しました。原料米には高知県の酒造好適米「吟の夢」を100%使用。精米歩合は60％まで磨き、素材の旨さを引き出しました。また、仕込水には古くより名水として知られる高知県の「鏡の名水」を使用したことが本商品の最大の特徴です。大切にしたのはキレの良い酸味と旨みのバランス。「吟の夢」で醸すお酒の特徴はスッキリ爽やかな酸味です。その酸味に加え、純米酒の豊かな旨みも大切にしました。「吟の夢」は山田錦を親品種に持ち、山田錦特有のふくらみのある味わいを受け継いでいます。このふくらみある味わいを最大限に引き出し、丸みがあり口当たりの柔らかなお酒に仕上げました。

商品詳細
名称
酔鯨 純米酒 吟の夢60％
容量
1800ml
アルコール度数
15度
原材米
吟の夢（高知県）
精米歩合
60％
日本酒度
+7
酸度
1.6
アミノ酸度
1.1
産地
高知県
製造元
酔鯨酒造株式会社

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