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アレッサンドロ・ヴィオラ アレッサンドロ・ヴィオラ ブラン・ド・ブラン パ・ドゼ スパークリングワイン イタリア 2021 750ml
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アレッサンドロ・ヴィオラ アレッサンドロ・ヴィオラ ブラン・ド・ブラン パ・ドゼ スパークリングワイン イタリア 2021 750ml

¥4,738（税込）
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アイテム説明

アレッサンドロ・ヴィオラ
タイプスパークリングワイン辛口
生産地イタリア
生産者アレッサンドロ・ヴィオラ【Alessandro Viola】
生産年2021
品種カタラット100％
容量750
標高400メートルの畑で育ったカタラット100％を野生酵母で醸造した瓶内二次発酵のスプマンテ。ステンレスタンクで発酵。その後90％をステンレス、10％を古いバリックで熟成。ボトリング後モストを加えて瓶内二次発酵を行います。その後瓶内で20ヶ月間熟成。野生酵母と亜硫酸をギリギリまで抑えた果実味からは力強い旨味と野性味を感じます。リンゴのタルト、ドライハーブ、ハチミツ、金木犀などを感じさせる芳ばしいアロマ。一部木樽を用いた長期熟成の複雑でビターな香りがあり、グラスでの変化もあります。しっかりとした泡はキメ細かく心地良く口の中で広がります。味わいはドライでビターな旨味がぎっしりと詰まっており、ほのかなタンニンも感じます。強く長い余韻を持つすごいスプマンテです。?

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