コーヒー生豆ブラジル南ミナスベラビスタ農園ドライオンツリーブルボンアマレロ珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg

Name: コーヒー 生豆 ブラジル 南ミナス ベラビスタ農園 ドライオンツリー ブルボンアマレロ 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg
Brand: コーヒー
SKU: 3088663044
Price: 3462 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (13 reviews)

¥3,462（税込）

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アイテム説明

【焙煎士コメント】

甘味がギュッと詰まった樹上乾燥ナチュラル

商品管理番号U432-230
生産地南ミナスネポヌセーノ
精製ドライオンツリーナチュラル
標高1，080m
品種ブルボンアマレロ
生産者アントニオ　リマ　レイス
乾燥パティオで天日乾燥　その後ドライヤーで乾燥
規格No2
サイズ16up
栽培・農薬の使用慣行栽培、できるだけ農薬をつかはないように心がけています

INFORMATION
おすすめ焙煎度：ライト～フルシティ
梱包：30kg+グレインプロ
フレーバーノート：nutty， cherry， cacao nib， smooth， sweet， soft body

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
ソフトな口当たりが心地よいです。アフターでは、樹上乾燥ならではのチェリーのようなニュアンスがほのかに感じられます。
Medium Roast
ボディ感が増して、チョコレートのような甘味をしっかりと楽しむことができます。雑味が少なく、クリーンな味わいもポイントです。
Dark Roast
苦味の効いた味わいだけでなく、甘味も感じられます。アフターが持続するので、深煎りブレンドのベースにもおススメです。
BUYER COMMENTS
ナチュラルらしいナッツやカカオのニュアンスが強く、風味豊かな味わいに仕上がりました。甘味もありますが、チェリーやカスカラのようなニュアンスは控えめ。果実感を引き出す場合は浅煎りにとどめて、ローストのような香りを極力抑えるとよいでしょう。
ブラジル産コーヒーの中でも雑味が少なく、非常に優れた味わいなので、ブレンドのベースをはじめ、幅広い場面でお楽しみいただけますよ。スペシャルティ・コーヒーを生み出すブラジル随一の産地・南ミナスジェライス
南ミナスはブラジル生産地の中でも歴史があり、多種多様なコーヒーを産出する地域です。1850年ごろにコーヒー栽培が導入され、この地域での主産品として大きく広がりました。南ミナスでは、60万ヘクタール以上の栽培面積を誇り、一大生産地となっておりますが、その多くは小農家による栽培が行われております。
セラード地方と違いなだらかな丘陵な土地柄のため、大型収穫機を導入することが難しい地域でもあり、小型の収穫機ないし手積みで収穫がなされています。標高は750m~1，350mとブラジルの中でも標高が高い地域で、スペシャルティクラスのコーヒーを産出する優れた土壌と標高を有しています。3代にわたって受け継がれる栽培技術と最新テクノロジーを駆使したコーヒー栽培
ベラビスタ農園は1923年にリマ・レイス家により開園され、当初は放牧による生計を立ておりましたが、すぐにコーヒー栽培へと転身。現在では3代目のアントニオさん（トニーさん）が引き継いでいます。430haにも及ぶ彼らのコーヒー農園では、環境に配慮した栽培方法を徹底し、各種認証を取得しています。
現在の農園主トニーさんは、先代から土地を受け継ぐ前にラブラス農業大学の農学者パウロ・デ・ソウサ教授に農学の一般的な知識技術、コーヒー栽培を徹底して学びました。
1964年に現在の妻イザベラさんと結婚、農園に住居を構え、子宝にも恵まれたトニーさんは、子供達が将来もこの農園を愛してくれるように自然を守り、動物を守り、水を守りながら農業をしようと決意しました。今では自然豊かで動植物に溢れる農園となっています。精選するための機械も新調し、ドライオンツリーの処理、パルプドナチュラルの加工も高い品質で生産しています。3代に渡るコーヒー栽培の歴史と現在の栽培テクノロジーを駆使し南ミナスの中でも有数のサステイナブルな良質コーヒーを産出する農園となっています。

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