ポール・ジロー
スパークリング・グレープジュース
[2024] 750ml
PAUL GIRAUD JUS de RAISIN GAZEIFIE 2023
コニャック最良のグランシャンパーニュ地区の
ぶどうだけを使用したスパークリングジュース
ポールジローのスパークリング・グレープジュースは、ポールジロー氏がコニャックを造るのに使用するユニブランを、そのまま搾って無添加のスパークリングジュースに仕上げている、年に一度の限定品です。まさしくポールジロー・コニャックの原点であり、飲んだ方だけが実感できるコニャックのルーツと言うことができます。2003年の発売開始より、毎年たいへんご好評をいただいております。 【2024年ぶどう生育レポート】 2024年は異常気象で始まりました。 平均降雨量は前年比50%増、平均日照時間は31%減になっています。 このような悪天候にもかかわらず、ブドウは病害に見舞われることなく生育しています。雨が多いと特にべと病が心配されますが、私たちが非常に用心深くあったことが功を奏しました。開花は非常に順調で、すでにいくつかの有望な房を見ることができます。昨年よりサイズも小さいので、収穫量は少ないかもしれません。 幸いなことに、6月末から7月初めにかけては晴天が続き気温も高いので、好天が戻ってくれば素晴らしいアロマを持つ良いビンテージが期待できるでしょう。
[ 2024年7月8日 ポール・ジローJr. ] |
【コニャックの老舗生産者、ポール・ジロー】ブランデーといえばフランス産が広く知られていますが、その中でもコニャック地方で生産されるブランデーは特に高い評価を受けています。総面積79,600ヘクタールの土地から生まれるコニャックは、芳香豊かなフランスを代表する蒸留酒として、現在でも老若男女を問わず広い世代に親しまれています。高級ブランデーとして昔から有名な銘柄のほとんどは、ここコニャック地方産のブランデーなのです。しかし、ワインがそうであるように、コニャック地方も6つの小さな地区に分けられ、ある地区は華やかでフレッシュ、またある地区はエレガントなライトボディというように、各地区で栽培されるブドウには個性があります。その中でも、最高峰として知られるのがグランシャンパーニュ地区。石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成をすることによって完全に開花するのです。そのグランシャンパーニュ地区に、今では残り僅かな貴重な生産者が住んでいます。その名はポールジロー。ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。大手メーカーが機械化されているのに対し、彼は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。イーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。また、一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。彼自らが全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています。
Data生産者 | ポール・ジロー | 種類 | ぶどうジュース(ストレート・炭酸ガス入り) | ヴィンテージ | 2024 | 度数 | 0(アルコールではありません) | 内容量 | 750ml | 葡萄品種 | ユニブラン | 生産地 | フランス/コニャック | 賞味期限 | 2026年12月 |
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※予約商品となります。入荷次第の発送となりますので日付指定はできません。ご了承ください。※発送は2024年11月中旬~12月中旬を予定しておりますが、生産に遅れが生じた場合には、2025年1月下旬まで延長する可能性がございます。ご了承ください。※画像は過去のヴィンテージのもの、もしくはヴィンテージを消したものを使用しています。 ラベルデザインは変更になることがございます。※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
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