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『ピノノワール 2022 / クリスチャン・ビネール』
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『ピノノワール 2022 / クリスチャン・ビネール』

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アイテム説明

アルザスワインの中心の街コルマール近郊、アムルシュヴィール村にドメーヌを構えるクリスチャン ビネール。ビネール家は、1770年からワイン造りを行う、伝統あるドメーヌです。農薬や除草剤などの化学薬品を使わない自然な農法でワイン造りを始めたのは、彼の父ジョゼフの代からでした。化学肥料や農薬がもてはやされた時代に一貫して無農薬のブドウ栽培に取り組くんだ父からビネール家の伝統を引き継ぎ、自然と一体になったワイン造りの思想をさらに突き詰めて、ビオディナミ農法に切り替えました。醸造では天然酵母での発酵、SO2もほとんど使用しない造りで凝縮感ある果実味と豊かなアロマのワインを造ります。風化した石灰岩と泥土が長年蓄積された土壌のピノノワールを昔 ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵後、フードルで 9ヶ月熟成しサンスフルで仕上げました。淡いルビー色、ザクロや フランボワーズ、クランベリーのアロマ、口中に拡がる果実味、たっ ぷりのエキス、酸味とタンニンのバランスよく上質な味わいでアフターのクランベリー香がアクセントとなっています。
(インポーター資料参照)生産者：クリスチャン・ビネール
生産地：フランス／アルザス
品種：ピノノワール
タイプ：赤
容量：750mlnewitem202407_03

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